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常見問題
光催化型無機抗菌劑薄膜
抗菌機理:目前的光催化型抗菌劑主要是TiO2,在光作用下在表面可以產(chǎn)生大量的羥基**基和氧**基,這兩種**基具有很強的化學活性,能使各種微生物發(fā)生有機分解,因而具有抗菌性能。
光催化型無機抗菌劑薄膜的應用。自從1995年光催化制劑首次在日本面市,目前的一個廣泛應用領域就是食品包裝。
天然和高分子抗菌劑薄膜
其他的抗菌劑薄膜還有天然抗菌劑薄膜和高分子抗菌劑薄膜。它們的抗菌機理都是通過分子鏈上的電荷與微生物作用,從而抑制微生物繁殖,起到抗菌作用。目前用于食品包裝的主要有殼聚糖、山梨酸、姜黃根醇。
復合化抗菌劑薄膜
復合化抗菌劑薄膜的效果主要體現(xiàn)在以下方面:延長抗菌周期;低濃度時即可產(chǎn)生抗菌性能;拓寬抗菌譜,比任何單一抗菌劑薄膜抑制更多的微生物。
有機抗菌劑薄膜
抗菌機理:有機抗菌劑的主要作用機理是通過和微生物細胞膜表面陰離子結合逐漸進入細胞,或與細胞表面的巰基等集團反應,破壞蛋白質和細胞膜的合成系統(tǒng),抑制微生物的繁殖。
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